タクアン作りの第一歩
今日から12月。でも12月とは思えないほどいい天気の幕開けとなりました。その放射冷却現象で畑に霜が降りてました。
そうなると収穫を待つしかありません。ヘタにあせって収穫すると凍みたままとなってしまいます。
でも根が張っているとどんなに凍っても気温が上がるとともに普段の状態に戻ってきます。生命力ってすごいですね。
午後からも天気がよかったのでタクアン作り・・
・・の第一歩で干し大根作り。
細身の大根を選んで抜いて、洗って6～10本ほど束にして寒風にさらします。10日～2週間ほどでいい干し大根になります。
そんな大根抜きの作業をしていると娘の葵が来て、大根を抜いてみたいと挑戦しました。
体が小さいので大きなかぶの童話のようです・・(^_^ゞ
結局大根の葉がチクチクして痛いということで断念しましたが、末っ子も畑の子として成長しています(^_^)
霜が降りるとさらに野菜が甘くなってきます。 (^_^)
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