生命力そのものの味わい
吹雪くまでにはいたってませんが、風は冷たく身がきれるような冷たさ。
野菜を水洗いするとジ～～ンとしてきます(^_^ゞ
でもこの寒さが野菜の甘みと生命力を育ててくれています。今朝の収穫で大きな大きな黄かぶ発見。
土の中にあって気づかなかったのですがこれまでで最大級。普通に有機栽培している時でもこんな大きいのは育たなかったのですが、無肥料栽培とはホント自然の力を感じます。
黄かぶはヨーロッパではよく栽培されています。煮るとホクホクした味わい。大根と芋をあわせたような食感です。
昨日訪ねていらしたシェフも石川でこんな野菜が手に入るととは思わなかったとよろこんでいらっしゃいました。
以前はよく変わり野菜を育てていたのですが、最近はスタンダードに少し変わり野菜という風に落ち着いてきました。今年はまた色々な野菜にチャレンジしてみようかな(^_^)
滋味深い野菜たっぷりです (^_^)
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