復興に向けて
いや～～寒い寒い。でも昨日の富山で見た雪や山手の農家仲間が雪の中野菜を掘っている姿を知るとまだまだめぐまれているな～と感じました。
でも手が冷たい・・
そんな中、今日、ビニールハウスの材料届きました！
台風21号の被害でハウスが倒壊してから2ヶ月近く。その際には本当に多くの支援、応援のお言葉いただき大きな勇気いただきました。
おかげでハウス復興に向けて歩みだせることが出来ました。本当にありがとうございます。
ピカピカのハウス材をみて頑張らねばと心新たになりました。
ということで漬物の仕込み＆仕込み。
北陸の冬の漬物といえば大根こうじ漬け。塩加減が完璧だと漬けた瞬間からおいしいです♪
大根に糀、にしん、昆布の旨味がギュッとつまってます。
https://www.fuurai.jp/5163
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