冬本番
昨日は畑に初霜が・・そして今日は冷たい雨。北陸の冬もどんどん本気を出してきました。
子ども達、学校へ行くにも大変。収穫中に何度か体がもっていかれそうに・・ でもこんな時は室内に戻った時に天国を感じますね～。
さてさて年末に向けてかぶら寿司、こうじ漬けの仕込み＆仕込み。
かぶら寿司はかぶの下漬け、糀をわかす作業、塩漬けぶりの塩抜きなどなどやること行程が沢山。時間配分を考え組み合わせていきます。
1年で3週間しか販売しないかぶら寿司もいよいよ販売開始しました。すでに今年も好評を得ています。数に限りがありますのでおはやめに～～
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