今日の畑日記
今日はいい天気。カラッとしていて気持ちいい～。気持ちのいい天気は気分もよくなる。
昨日の豆の会で話に出て印象に残ったのが、「男の人は豆があまり好きではない」「日本の豆料理は甘いのが多い」
「大豆は世界の豆からみたらクセがある。」
最後の大豆はクセがあるというのは聞いてみると納得する。クセがあって硬いからこそ豆腐、味噌、
納豆など加工技術が発達したとのこと。なるほど～。
肉1kgに必要な穀物は16ｋｇ、肉食をやめれば飢えはなくなると言われている。確かに今の肉の生産現場や価格、
消費具合は異常だと思う。豆をおいしく食べるというのは環境問題にも直結する。
そういった意味で昨日のような「豆さわぎの会」はとてもよかった。ただ完全ベジタリアン食となるとハードルが高いように思える。
昨日の会でもそのあたりは少し感じた。まずは少し豆を加えて肉を減らしていくようにする。そうしないと広まらないように思う。
世界中の肉食消費量が半分になれば充分だと思う。
そのあたりのバランス、難しいな～。
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