イタトマ・イタトマ
今日はホント暑い一日でした。
セミも全力で鳴いていて暑さが増長されます。セミの声が暑苦しいのか、この時期に鳴いているから暑苦しく思うのか？
そんなことも考えてしまいます。
朝から太陽も全開。そんな太陽の申し子ともいえる野菜がトマト。風来では色々な種類のトマトを育てています。
その中でも夏のお奨めといえばイタリアントマト。
今年はイタリアから種を取り寄せて大きめのものを育てています。カラスとの攻防などもありましたが、
ようやく本格的に収穫スタートです。
火を通すと旨味をグンと増すのがイタリアントマト。以前、日本のトマトとイタトマでトマトソースを作ってみたのですが、
イタトマが断然上でした。日本のトマトは生で食べるにはおいしいのですが、火を通すと酸味が気になりますね。
オムレツに入れたり、ピザに乗せたり、また玉ねぎを刻んで炒めて塩・胡椒で味つけするだけで立派なパスタソースになります。
今年もこのシーズンがやってきました。さて食べるぞ～(^_^)
そんなイタリアントマトの追加もＯＫです（^_^)
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