米粉ケーキ
今日も冬らしく寒い日でした。それでも雨は降らず収穫も快調。この時期は寒風にさらされて葉野菜の見た目は悪くなるのですが、
その分味が濃くなってきます(^_^)
午前中は久しぶりに配達。最近は奥さんにまかせているのですが、ホームセンターやなんやと行きたいところが沢山。
年末は混みあうので今のうちに買出しです。
ちょうど替えようと思っていた居間の電球が切れたので思いきってＬＥＤにしました。
ランニングコストを考えると元がとれるというのは分かりますが、さすがに一気には買えないかな・・
様子をみて少しづつ切り替えていく予定です。
そしてお買出しのひとつが林農産での米粉。奥さんに買ってくるよう頼まれました。
林さんのところには毎年、年末に漬物を置かせてもらっているのですが、今年は奥さんのケーキも置かせていただくことに。
何度か試作したのですが、米粉で作るシフォンケーキは絶品。
奥さんの理想は軽くにぎるとシュワシュワと音がして元に戻る弾力のあるもの。林さんちの米粉だとうまくいきます。
あとはロールケーキもＧＯＯＤ。どのように包装するか考えるのも楽しいですね。
林さんちの米粉、風来で扱おうかと思案中です。まずはおいしい米粉のこと証明しなくちゃ・・ですね(^_^)
寒さで甘みがのってました。滋味深い野菜たっぷりです(^_^)
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