原風景

それにしてもこの10月は本当に大変な月ですね。ここ石川はまだそれほどではないのですが、静岡、神奈川、千葉、茨城の農家仲間が大変な目にあっているのを聞くといたたまれなくなります。

それでも出来るところが出来ることをするということで畑作業にいそしんでます。

今年の目玉野菜は菊芋です。昨日、野菜セットを取りに来られた方から菊芋はオリーブオイルでソテーするとおいしい。

それで充分おいしいので、それ以外の料理したことないとのこと。

シンプルでおいしいっていいな～。ということで我慢できず、少しはやいのですが、もうひと株掘りました。

それにしても1株からとれる量もすごそうです。菊芋が広がれば食料不足も解消されるのではないかと思うほど。

糖の吸収をおさえる効果があるといわれている菊芋。今のうちに菊芋料理、色々取得しておこう。

それにしても名称が・・。私だけかな、ちょっと苦いイメージしてしまうんですよね。食用菊とか春菊がそうだからかな・・

ちなみに菊芋は英語でChrysanthemum　カタカナにするとクリサ－ンセマム　。う～ん、こちらもイマイチ　 (^ ^ゞ

あと秋ということで雨の日は室内で渋柿の皮むき。干し柿作りです。

干し柿が吊るされてみると日本の原風景だな～としみじみ思います。

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