【種から語る】大根こうじ漬け 北陸の冬の漬物の代表格といえば糀漬け この寒さに自然な甘さが体にしみやさしい気持ちにしてくれます 何もいれないとべったら漬けになります。そこを北陸では昔から北前船で交流があった北海道からの身 … 続きを読む 大根こうじ漬け物語