2017年8月21日 / 最終更新日時 : 2017年11月23日 菜園生活 風来 風来の畑日記 箱入りで 土曜日は朝は雨で今日はのんびり週末モードかな～と思っていたらいい天気になってしまいました。ということで一気に畑モードで午前、午後とぶっ通しで畑へ。 さすがに体に堪えます。でも予定より進んだのでその後は心よく休めました。 […]
2017年8月22日 / 最終更新日時 : 2017年11月23日 菜園生活 風来 風来の畑日記 焦らず 今日は一日雨の予報。 畑の野菜も自分の体も休まるかと思ったらチロッと降ったかと思うと後は雨降らず。フェーン現象になって湿度もあって何ともすごしにくい日となりました。 そんな暑い中、ご夫婦で長崎からわざわざ風来に視察に来て […]
2017年8月18日 / 最終更新日時 : 2017年11月23日 菜園生活 風来 風来の畑日記 穏やかを願う 朝から雨が降って、今日は一日雨かな～と思っていたら晴れて気温がグングン上がってきて・・ 野菜たちにとっても大変な気候。 太平洋側では天候不順で日照不足の害もではじめているとのこと。毎年が異常気象で異常でない年はないくらい […]
2017年8月17日 / 最終更新日時 : 2017年11月23日 菜園生活 風来 風来の畑日記 総体的なことは難しい 今日は暑い一日それでは明け方に雨が降ったみたいで収穫していてもムシムシでした。 関東の方では雨が続いているとのこと。酷暑かと思えば雨。ホント安定しませんね。 午後から夏休みの自由研究で能美市の農業のことを聞きたいというこ […]
2017年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り 甘糀1 日本人の甘みの基本は糀の甘さ。そんな糀の栄養価をたっぷり引き出したのが甘糀（甘酒のアルコールのないもの） ぜひ生活に糀の健康パワーをとりいれてくださいね。 材料 材料 分量 米糀 150ｇ 水 150cc 道具 […]
2017年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り 塩糀 万能調味料塩麹。発酵の力を気軽に生活に中に。酵素の力でお肉をやわらかくしてくれたり、もちろん旨味たっぷりです。 材料 材料 分量 米糀 200g 塩 70g 水 適量 作り方 ・米糀をバラバラにほぐし、塩とよ […]
2017年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り 甘糀2 導入文 材料 材料 分量 米糀 160ｇ ご飯 1合分 みりん 20cc 作り方 ・ご飯を少し冷まして（炊き立てから保温状態にしたもの） ・適当な容器で糀と混ぜ保温して8時間おきます。（コタツなど利用すると簡 […]
2017年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り 特製キムチ 風来特製のキムチ。その作り方をお教えします。風来のキムチは毎日食べ続けられる味を目指しています。キムチが苦手な方にもお薦めしたい作り方です。隠し味を色々試すとオリジナルのキムチになりますよ。 材料 材料 分量 白菜 […]
2017年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り ベーグル べーグルは卵、バターを使わないので非常にヘルシーです。焼く前に一度茹でるので独特の歯ごたえがあります。しみじみと美味しいパンです。このべーグルは良く行くla ficelさんで教えてもらいました。本当に簡単で美味しいのでお […]
2017年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り 納豆 本来は納豆菌や稲わらで作るものですが、ここでは簡単な方法で作ります。簡単な方法といっても美味しい大豆を使うと市販の納豆とは風味の違うものが出来ます。美味しい納豆を作ってみて下さい。 材料（4人前） 材料 分量 大豆 […]
2017年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り ジンジャーエール 手作りのジュースは本物の味がします。そして簡単に作り置き出来ます。色々アレンジを加えても美味しくなります。本物のジンジャエールで作るカクテルは最高ですよ。 材料 材料 分量 生姜 100ｇ 蜂蜜 150ｃｃ 炭 […]
2017年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り 食器洗い 船井幸雄さんが紹介されていたものですが、これが本当に洗剤をつけずに食器が洗えます。無理かなと思った油汚れも大丈夫です。ぜひ1度皆さんもお試し下さい。とても経済的です。ポイントは大きさです。大きすぎても小さすぎても難が残り […]
2017年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り アイスクリーム アイスクリ―マーもいらない簡単で美味しいアイスクリームの作り方です。気が抜ける程簡単でしかも美味しいですよ材料(１０人前) 材料 材料 分量 卵 ３個 生クリーム ２００ｃｃ 砂糖 ８０ｇ バニラビーンズ 少 […]
2017年11月11日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り よもぎ団子 大好評のよもぎ団子です。朝市などで販売していますが老若男女問わずの人気です。よもぎは野草を使用するので、そこらのよもぎ団子とは風味が断然違います。またもちろん添加物なんぞ入っていないので安心で自然の味を楽しめます。春から […]
2017年11月10日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り 自家製ベーコン ハム、ベーコン、ウインナーの市販物はとにかく添加物の王様です。最近は無添加物も増えてきましたが原材料から選べ、しかも安さとなれば自家製にはかないません。またとにかく自家製は美味しい。特に自家製ベーコンでスープを作ると最高 […]
2017年11月9日 / 最終更新日時 : 2017年11月20日 菜園生活 風来 色々手作り 柿酢 簡単においしい酢を 材料 材料 分量 柿(甘柿でも渋柿でも可） 柿４kgで２Ｌ 道具 道具 備考 和紙（なければ新聞紙でもOK） 1枚 ひも 1本 小樽 1個 作り方 ・先ず柿の汚れをとりへたを切り落とし […]
2017年9月30日 / 最終更新日時 : 2017年11月27日 菜園生活 風来 風来の畑日記 自然栽培さつまいものパウンドケーキ 源さんお奨めポイント 丹精込めて育てたさつまいもの収穫が始まりました。気持ちも贅沢なパウンドケーキ。ソテーしたさつまいもの食感に合わせた特製の生地は一体感が半端ありませんよ(^_^) 秋の味覚 […]
2017年11月8日 / 最終更新日時 : 2017年12月11日 菜園生活 風来 カテゴリーなし 満腹野菜セット5000 源さんお奨めポイント 同じ地域で育てられた野菜、お米、お肉は相性もバッチリ。本当に大切な方にぜひどうぞ。 新着・おすすめ商品 韓国産唐辛子（粗挽き）30g ¥432 […]
2017年11月8日 / 最終更新日時 : 2017年12月11日 菜園生活 風来 カテゴリーなし 満腹野菜セット4000 源さんお奨めポイント 同じ地域で育てられた野菜、お米、お肉は相性もバッチリ。本当に大切な方にぜひどうぞ。 新着・おすすめ商品 韓国産唐辛子（粗挽き）30g ¥432 […]
2017年11月8日 / 最終更新日時 : 2018年1月29日 菜園生活 風来 カテゴリーなし 漬物セット4000 源さんお奨めポイント 風来の無添加漬物人気商品ばかりです。この時期の北陸の漬物は格別ですよ。 新着・おすすめ商品 韓国産唐辛子（粗挽き）30g ¥432（税込み） […]
2017年11月8日 / 最終更新日時 : 2017年12月11日 菜園生活 風来 カテゴリーなし 満腹野菜セット3000 源さんお奨めポイント 同じ地域で育てられた野菜、お米、お肉は相性もバッチリ。本当に大切な方にぜひどうぞ。 新着・おすすめ商品 韓国産唐辛子（粗挽き）30g ¥432 […]
2017年11月8日 / 最終更新日時 : 2018年1月29日 菜園生活 風来 カテゴリーなし 漬物セット3000 源さんお奨めポイント 風来の無添加漬物がバランスよく入ったセットです。この時期の北陸の漬物は格別です。 新着・おすすめ商品 韓国産唐辛子（粗挽き）30g ¥432（ […]
2017年9月30日 / 最終更新日時 : 2017年12月20日 菜園生活 風来 カテゴリーなし ミックスフルーツマフィン 源さんお奨めポイント 想像以上なマフィンなこと請け合いです。たっぷりのドライフルーツを発酵バターのコクがうけとめています。(^_^) 薄めにカットして冷やして食べてもおいしいですよ～♪ &nb […]
2017年9月30日 / 最終更新日時 : 2017年12月22日 菜園生活 風来 カテゴリーなし バニラシフォンケーキL 源さんお奨めポイント シフォンケーキは卵が命。ほんださんちの卵で作ったシフォンケーキはまさにシュワシュワしっとり。基本のバニラシフォンはいくらでも食べれます 新着・ […]
