朝からニンジンの草むしりをしました。
同時に間引きもします。
農業を始めて衝撃をうけたもののひとつがニンジン。
最近は品種改良がすすんでニンジンくさいのが少なくなって甘みが強いのが多くなりました。ニンジン嫌いな子が少なくなったのもそんな背景があるようです。
でもアクはその野菜の一番特徴的な栄養分があるところ・・・
風来のニンジンは主張がすごい。
ニンジンを抜くとニンジンの甘い香りが畑一面に香ります。
ニンジンってこんなに香りのあるものなんだ。と毎回思います。