愉快な食卓
今日は降ったりやんだりの雨の一日。久しぶりにカッパを着ての収穫でしたがこれが暑い！！
そろそろ梅雨明けしてほしいものです(^_^)
さて昨日の日記で書きました黄ミニトマトづくしの夕食をいただきました。（奥さんに作ってもらいました）
前菜に黄ミニトマトのブルスケッタ。ブルスケッタは夏の我が家の定番です。ブルスケッタには酸味の少ないミニトマト、
イタリアントマトがよく合います。
荒めに刻んだミニトマトに塩とたっぷりのオリーブオイル、それにバジルかオレガノを散らして出来あがり。
旨味のつまった汁がパンに染み込んで最高の前菜です。
いつもは真っ赤なのですが、昨日は真っ黄。いつもと違っていて面白かったです。味も赤ミニトマトとまた違っておいしかったです。
そして黄ミニトマトのパスタ。新鮮なミニトマトをつぶして玉ねぎのみじん切りと合わせて火をかけます。にんにく、オリーブオイル、塩、
胡椒のシンプルな味ですが、これも夏の味。
こちらもトマトの旨味が詰まってGOOD!!。
しかしいつもと色合いが違うだけで随分感じ方が変わりました。
100％黄ミニトマトでなくてもアクセントにあると面白いかも。
今度は黄色いピザに挑戦ですね(^_^)
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