氏より育ち
今日も北陸の冬らしい朝だったのですが、気温は高く収穫作業していて暑いくらいでした。
写真は穫りたてのニンジン。右側と左側、微妙に違うの分かります？
右側は葉が長く、少し寸詰まり、左側は葉がシッカリしていて、ニンジン自体はスラッとしています。
これは同じ品種のニンジンなのですが、育てた場所と種まきの時期が違います。右側は土で左側は砂地で育てました。
砂地で育てるとスラッとします。でも土で育てると伸びるに時間がかかるのでその分シッカリした感じ。
どちらかというと土で育てたニンジンの方が栄養価は高くなるのですが、そこでひと工夫。
左側のニンジンは種を蒔く時期を少し遅らせました。寒くなってきて葉のお伸びがゆっくりとなり、ニンジンもゆっくり育ちます。
これで砂地でも栄養価の高いニンジンとなります。
育った場所、種蒔きの時期で育ち方、変わりますね～。どちらも寒さに当たって香り高いニンジンになってます(^_^)
寒さで甘みがのってました。滋味深い野菜たっぷりです(^_^)
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